【悦食主编殳俏+美食达人欧阳应霁】私藏甜品大揭秘

发布时间: 2017-08-04 11:31 来源: 网络整理

(原标题:【悦食主编殳俏+美食达人欧阳应霁】私藏甜品大揭秘)

总是“在路上”的旅行狂人说,世界那么大,我想去看看。
一年365天嘴巴吃不停的吃货说,世界那么好吃,我想都尝尝。
 
在各个领域里,那些求质不求量的顶尖达人,绝不贪多求全。
旅行,他们不会去走人山人海的“赶集”路线;
美食,他们不会去吃瞬间占领市场的速成爆款。
 
话又说回来,人生在世,吃喝二字。
在寒冷的冬天里,最能温暖人的,是一碗冒着热气的米粥;
在酷热的夏天里,最能安抚烦躁的,莫过于一支好吃的冰淇淋。
 
那么,美食界的资深大咖级人物,他们会喜欢什么样的冰淇淋?
平时,我们可能很难知晓,毕竟“吃什么”是件很私人的事。
最近得知由殿堂级美食杂志《悦食》创始人、跨界美食作家欧阳应霁一起组团远赴北海道,去探寻他们共同喜欢的一款冰淇淋的源产地,为我们揭开了这两位大咖最喜欢吃的冰淇淋的谜底。
 
资深跨界达人欧阳应霁曾说过“食物终极的味道,就是原味。
追根溯源,从源头寻找终极美食,是他多年来坚持采用的方法。
殳俏也曾说过制作美食的精髓——
“煲汤所用的最昂贵的材料,并不是任何一种食物,而是时间。”
这次他们结伴而行,在日本北海道一起去探寻心中最爱的冰淇淋的“源产地”。
 
这款冰淇淋所采用的牛乳来自北海道牧场,优质的牧草和“奶农亲手调配的不添加农药且营养配比均衡的饲料”让这里的每头奶牛都非常健康;
更奢侈的是,奶农完全依照奶牛的生活习性进行饲养,不让它们有任何压力。
让它们吃的好、住的好、心情好,自然就有了品质上层的好牛奶。
 
这些纯净优质的牛奶被运往制作冰淇淋的工厂,按照研发人员历经三年之久开发出的配方进行生产。高达12.5%的乳脂含量、25%的生奶油、4种砂糖精心配比,让乳脂量和口感两方面同时达到一个平衡点,奶味浓而不腻
外形上采用特殊模具制作成15边形风琴褶,一体成型;最后灌制进口感异常酥脆的猫舌蛋筒之中,一支冰淇淋就全部制作完毕。
需要特别值得一提的是,因乳脂含量较高,冰淇淋奶味非常浓郁,但同时融化速度较快,因此最佳赏味时间只有180秒,这也是其最大的特点之一。
 
据研发人员介绍,这款冰淇淋研发时间前后长达三年之久,历经400多次的反复实验。
从网上可以搜到这样的资讯,这款冰淇淋已经连续三年荣获国际顶级美味大奖(iTQi),在世界各国都备受欢迎,难怪会成为两位美食大咖的最爱。
殳俏说,她从这180秒浅浅小小的愉快中,体会到了很甜蜜的幸福感。
欧阳应霁说,这款冰淇淋让他找到了“一辈子本能渴望的奶的纯正味道。”
 
写到这里,早已有人按捺不住要问冰淇淋的名字,以及是否可以海外代购?
坚持看到这里的朋友,都值得被最好的美食犒赏。


福利来了!
传承匠心制作,KFC已经把这款风靡世界的冰淇淋引入中国市场,
北京、上海、重庆、成都、苏州、杭州、郑州、青岛、武汉……名单还在陆续增加中。
欧阳应霁和殳俏都说“只为180秒,值得去趟北海道。”
现在,可以马上到你所在城市的KFC甜品站,来一次超值体验!
千万要记住,它的名字叫“北海道冰淇淋之神Cremia”!
 

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